Le papier cuisson CU2 est le papier de référence, dans ce domaine, du groupe allemand Branopac, spécialisé dans le développement de solutions techniques d’emballage. A l’origine destiné aux boulangers, qui en sont toujours les principaux utilisateurs, ce papier cuisson offre en réalité de multiples applications pour les produits alimentaires.
Les plus produit :
Multi-usages. Aptitude à plusieurs passages. Absorbe les graisses. Respect des normes liées aux emballages alimentaires.
Caractéristiques détaillées :
Base papier parchemin artificiel gris de 41 gr/m², siliconé 2 faces (taux de silicone par face : 0,25 gr/m²). Disponible en écru sur demande.
Applications :
Cuisson au four : pain, pizzas, croissants ....
Il se caractérise par ses deux faces siliconées, sur une base parchemin artificiel gris, qui permettent une meilleure absorption des graisses. Ce papier sulfurisé garantit la non adhérence des aliments lors de leur cuisson au four, qu’il s’agisse de pain, de croissants, de pizzas, etc.. Il constitue une solution économique puisqu’il est réutilisable, ce qui est loin d’être le cas de toutes les feuilles de cuisson.
Les entreprises de l’agro-alimentaire comme les artisans boulangers apprécient également le gain de temps - et d’argent - permis par le papier cuisson : le nettoyage des plaques et des moules est inutile puisque ce papier se détache facilement, sans laisser de résidus. Le papier cuisson CU2 respecte bien entendu l’ensemble des normes exigées dans l’emballage alimentaire. Antalis vous propose des feuilles de 40x60 cm, conditionnées en paquet de 500 feuilles et livrées dans un délai de 24 à 48 heures.
