Le papier cuisson Plaqnet® est pour ainsi dire la Rolls Royce du papier cuisson. Il fait d’ailleurs référence dans des secteurs comme la pâtisserie, et ce depuis des décennies – il est sur le marché depuis 1963. Ce papier haut de gamme de la marque Branopac, également commercialisé sous le marque Blechrein®, offre de remarquables performances aussi bien comme support de préparation, qu’en tant que papier de séparation pour des produits alimentaires comme le poisson, les confiseries et le fromage.
Les plus produit :
Référencé par les plus grands noms de la pâtisserie. Exceptionnelles propriétés anti-adhérentes. Aptitude à plusieurs passages. Absorbe les graisses.
Caractéristiques détaillées :
Base papier parchemin artificiel blanc de 41 gr/m², siliconé (taux de silicone par face : 0,35 gr/m²) et imprimé 1 face (2 faces sur demande). Disponible en format et rouleau. Personnalisation possible.
Applications :
Secteur de la pâtisserie, support de préparation, papier de séparation pour des produits alimentaires : poisson, confiseries, fromage...
Le papier de cuisson est également un papier d’emballage !
Le papier Plaqnet®, siliconé sur une ou deux faces, présente d’exceptionnelles propriétés anti-adhérentes. En cuisson, il s’utilise à des températures jusqu’à 220°. C’est d’ailleurs une solution à la fois économique et écologique puisque ce papier est réutilisable. De plus, il permet en cuisine un travail propre, qui évite l’étape du nettoyage. Satisfaisant les plus hauts standards de l’hygiène professionnelle, le papier cuisson Plaqnet® a été déclaré sans risque pour la santé.
Antalis vous propose ce produit conditionné en rouleaux de papier de 41 gr/cm² ou en paquets de 500 feuilles de même grammage. Le papier Plaqnet® est livré en 24 à 48 heures.
